Menurut kalian,
kuliner khas apa sih yang identik dengan Madura? Pasti jawabannya Sate Madura.
Nah, coba kalian perhatikan, di setiap kota maupun daerah di Indonesia pasti
terdapat penjual yang menyajikan kuliner khas Madura tersebut. Eits, namun jangan salah, faktanya selain
Sate, Madura juga memiliki kekayaan kuliner yang tentunya bakal menggoyang
lidah kamu lho.
Berkunjung ke
daerah yang dijuluki Pulau Garam ini, memang kurang lengkap bila tidak
mencicipi kulinernya. Bila kalian tertarik untuk mendapatkan sensasi yang
berbeda selain Sate Madura, kuliner unik dan autentik khas Madura ini bisa
menjadi pegangan yang tepat, dijamin bikin nagih.
1. Rujak Soto Khas Bangkalan Madura
 |
| sumber: tempo.co |
Biasa disebut
gado-gado, lotek, atau Naruto (nasi rujak soto). Uniknya, rujak bumbu kacang
yang kental ini disiram dengan kuah soto khas Madura. Bagi warga Surabaya, menu
ini mirip seperti rujak cingur yang berbumbu dasar kacang tanah dan petis.
Karena dua perpaduan yang berbeda, kuliner satu ini juga disebut rujak
selingkuh.
Tak ketinggalan
Rujak Soto biasanya juga dilengkapi dengan lontong sebagai pengganti nasi.
Kalian yang doyan pedas juga bisa menambah level pedas sesuai selera. Udah kebayang kan rasanya gimana? Cita
rasanya dijamin beda. Sensasi manis, asin, gurih, dan pedas berbaur jadi satu.
So pasti nyumi banget di lidah dan tentu murmer di kantong pelajar.
2. Kaldu Kokot Khas Sumenep
 |
| sumber: Fimela.com |
Rekomendasi kuliner
unik dan autentik khas Madura yang tak kalah adalah Kaldu Kokot. Apa jadinya
kalau kokot atau kikil sapi dicampur dengan kacang hijau? Dapatkan rasa yamg
berbeda dari perpaduan daging berisi kikil, kaldu kokot yang dimasak dengan
bumbu rempah, tambahan lontong, serta perasan jeruk nipis yang pasti semakin
menggugah selera.
Apa yang beda?
Penyajian kaldu kokot berbeda dengan soto kokot lho sobat. Soto kokot tidak
memakai campuran kacang hijau, sedangkan kaldu kokot disantap dengan rebusan
kacang hijau. Tak ketinggalan bumbu sambal petis dan kacang ulek. Hmm makin
ngiler kan?
3. Kuliner Ekstrem Soto Mata Sapi
 |
| sumber: idntimes |
Mau coba kuliner
soto dengan sensasi yang berbeda? Soto dengan mata sapi beneran lho sobat, mata
sapinya juga masih utuh dibalut oleh tulang. Hal unik lainnya, kuah sotonya
berwarna merah karena selain menggunakan rempah-rempah juga dominan menggunakan
cabe merah yang dihaluskan. Merebus rempahnya juga tidak sebentar, bisa sampai
lima jam sehingga tekstur kuah lebih pekat dan kental.
Soto mata sapi
disajikan dengan fillet daging sapi, kecambah, dan topak, sejenis lontong namun
dibungkus dari daun kelapa. Tak ketinggalan juga diberi perasan jeruk, bawang
goreng, juga irisan cabe. Mantul.
4. Topak Ladeh Bangkalan
 |
| sumber: Cookpad |
Makanan khas satu
ini selalu ada saat lebaran, namun cara buatnya tidak segampang perkiraan.
Topa’ Ladeh kaya akan bumbu dan cara memasaknya pun cukup sulit. Topa’Ladeh adalah
makanan berkuah yang berasal dari jeroan dan telur sapi yang dikukus terlebih
dulu sampai empuk dan digoreng.
Hal unik lainnya,
terdapat potongan kacang panjang dan sayur pepaya muda sudah dikukus lalu
diikat dengan tali janur. Umumnya, Topa’ Ladeh disajikan dengan bubuk jagung
serta sambal urap.
5. Soto Sabrang Khas Madura
 |
| sumber: masakanlezat.wordpress.com |
Apa yang unik dari
Soto Sabrang dibanding soto lainnya? Selain babat dan usus sapi, Soto Sabrang
ini dicampur di mie soun. Yang bikin unik, di dalam Soto Sabrang terdapat
potongan singkong yang sudah dikukus sobat. Jadi rasanya lebih gurih dan
nendang pastinya.
Nah, itulah 5
Rekomendasi Kuliner Unik dan Autentik Khas Madura Dijamin Bikin Nagih. Tertarik
nyoba kuliner yang mana nih sobat?
0 komentar :
Posting Komentar