Resep Kue Kecipir Paling Mudah Anti Gagal Anggi Putri

Sabtu, 26 Mei 2018

Resep Kue Kecipir Paling Mudah Anti Gagal

By Anggi Putri 08.13.00 // 9 comments

Holla, bagaimana puasanya, lancar? Semoga berkah ya. Baiklah sudah lama saya nggak nulis tentang cooking alias masak memasak. Karena sudah cukup banyak request untuk menulis resep kue lebaran yang simple cara buatnya, oleh karena itu saya akan berbagi resep ini buat temen-temen semua.

Resep ini adalah resep yang saya dapatkan dari hasil coba-coba mencampur bahan sehingga menghasilkan takaran yang pas (menurut saya). Sebelumnya, ada yang pernah tahu atau sudah pernah makan kue kering yang bernama kecipir? Atau justru di daerah tempat tinggal kalian namanya berbeda. Kalau di sini, namanya kecipir karena bentuknya menyerupai tanaman kecipir (yang biasa dibuat sayur). Tiap ada hajat kawinan selalu menyediakan kue kering ini lho. Jadi, agak sulit jika tiba-tiba ngidam pengen makan kuker yang satu ini. Masa harus nunggu ada yang punya hajat. Hehe...

Kue kecipir adalah kue tradisional Indonesia yang masih banyak disajikan terlebih ketika lebaran datang nanti banyak sekali disajikan di rumah-rumah.

Kue kecipir dibuat dari bahan tepung ketan dan rasa originalnya adalah tepung ketan dengan biji wijen yang manis. Namun seiring perkembangan jaman, kue kecipir memiliki banyak varian rasa misalnya kue kecipir kelapa, kue kecipir keju, dll.

Oleh karena itu, saya berbagi resepnya untuk kalian semua agar bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep kecipir yang mudah dan Enak pastinya.

Bahan:

Tepung ketan 250 gram
Tepung tapioka/kanji 50 gram
Santan kental 100 ml
Sejumput garam
Vanili bubuk 1 pcs
Gula 50 gram Mentega (merk apa saja) 100 gram
Telur 2 butir
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Cara membuat:

Pertama masukkan dua butir telur, gula, garam, dan vanili bubuk kemudian aduk menggunakan spatula, sendok, atau garpu.

Kedua, tambahkan mentega dan aduk kembali

Ketiga, tambahkan tepung ketan dan tepung tapioka lalu aduk

Keempat, tambahkan santan kental sedikit demi sedikit dan aduk menggunakan tangan hingga adonan kalis (diuleni)

Kelima, masukkan bahan tambahan seperti wijen atau pewarna makanan (sesuai selera) Jika ingin membuat kue kecipir keju tinggal menambahkan keju saja ke dalam adonan kemudian di goreng seperti biasa.

Keenam, panaskan minyak di wajan lalu cetak adonan menggunakan cetakan semprit yang bergerigi empat. Cetak langsung ke dalam minyak ya.